2015年09月
2015年9月28日(月)
熊本の豆酩（とうべい）の廃業
今から５年くらい前に食べて直ぐにファンになったのが、熊本県産の豆酩（とうべい）です。堅い豆腐をもろみに漬けて発酵させた保存食。柔らかいチーズに味噌を混ぜたような味わいで、酒のつまみに大変合います。特に日本酒の旨さを惹き...続きを読む »
2015年9月23日(水)
高麗(こま)の巾着田の曼珠沙華、高麗神社
シルバーウィークの朝のテレビ番組で埼玉県日高市の高麗（こま）の巾着田（きんちゃくだ）が紹介されていました。毎年秋になると一面に咲き乱れる曼珠沙華（まんじゅしゃげ、別名は彼岸花）で有名な所です。「見頃なのはたった５日間く...続きを読む »
2015年9月5日(土)
温泉トラフグと天然トラフグ
３年前のＴＢＳ「がっちりマンデー」で放映された「儲かる漁業」で、栃木県那珂川町の温泉トラフグの養殖が紹介されました。仕掛け人は地元那珂町で環境生物化学研究所を経営している野口社長です。 ・環境生物化学研究所は地下水の水...続きを読む »
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